EL
PRIORAT
L’origen històric del nom és
clar: El Priorat era el domini del prior del monestir cartoixà
d’Scala Dei. El feu prioral incloïa els pobles de Poboleda, la
Morera, Porrera, la Vilella Alta, Torroja i Gratallops, a més d’una
part del de Bellmunt. Aquest és el territori que es coneix
habitualment com a Priorat històric o Priorat d’Scala Dei. La
declaració de la denominacio d’origen vitivinícola Priorat va
arribar el 1954.
POBOLEDA
HISTORIA
Lligats a la viticultura
des de fa cinc generacions, Mas Doix és un celler creat per la
famílies Doix i Llagostera en 1998, reprenent l’elaboració de
vins, iniciada en 1850 i interrompuda per la fil·loxera. La medalla
d’or obtinguda en l'Exposició Universal de Barcelona de 1888 i la
medalla de plata guanyada en l'Exposició Universal de París de
1878, ens recorden la passió amb la qual Juan Extrems Doix, avi de
Joan Doix, cuidava les seves vinyes i elaborava vins de qualitat.
Després de la fil·loxera (1902) es van plantar de nou garnatxes i
carinyenes, que s’entraven a la cooperativa de Poboleda, fins que
es va reiniciar el procés d’elaboració al 1.999 en el propi
celler. Continuem amb la mateixa passió el cultiu i l’elaboració
de grans vins distintius del nostre Priorat.
LES VINYES
Preservar, mantenir i cuidar les nostres vinyes
velles de garnatxa i carinyena plantades el 1902 en costers de
llicorella, juntament amb les vinyes plantades posteriorment, són la
raó i garantia dels nostres raïms i vins. El respecte pel nostre
entorn, la seva cultura i la seva gent són els elements bàsics amb
els quals elaborem. Un procés acurat i minuciós des de la selecció
dels raïms a la vinya, fins a la criança del vi en les barriques de
roure francès. Passió i constància en un terroir òptim
pel cultiu de la vinya i la disponibilitat d’uns reduïts però
excel·lents raïms.
ELS
VINS
1902 (2012)
100 % carinyenes plantades
al 1.902. Sobrietat. Profunditat. Nomes 3 barriques.
CARACTERÍSTIQUES:
- VARIETATS: 100 % Carinyena
- GRAU ALCOHÒLIC: 14%
- SOLS I VINYES: Les vinyes del "1.902" CC,
estan situades en costers de llicorella entre 350 i 500 metres sobre
el nivell del mar. Els raïms provenen de vinyes centenàries (CC)
de carinyena plantades al 1902.
- CRIANÇA: Selecció de raïms a la vinya i a l’entrada
al celler. Doble taula de selecció manual. Elaboració independent
per els raïms de cada parcel•la. Fermentació amb sistema de
"barret submergit" a temperatura controlada . Criança de
16 mesos en barriques noves de roure francès de grà extrafí.
Embotellat al maig 2011 sense clarificar ni filtrar.
DOIX (2012)
Elegància i complexitat. Forta
personaliat. Vinyes centenàries. Producció molt limitada. Un vi
distintiu.
CARACTERÍSTIQUES:
- VARIETATS: Vinyes centenàries de carinyena (55%) i de
garnatxa (45%)
- GRAU ALCOHÒLIC: 14,5%
- SOLS I VINYES: Les vinyes del Doix, estan situades en
costers de llicorella entre 350 i 500 metres sobre el nivell del
mar. Els raïms provenen de vinyes centenàries de garnatxa i
carinyena plantades al voltant de 1902.
- ANYADA: Una magnífica anyada la del 2010!!. Un hivern
fred amb neu i pluja. Primavera plujosa amb temperatures moderades.
Al juny els raïms van començar a créixer. Les temperatures van
començar a pujar al juliol sense grans puntes. L’agost els raïms
va seguir a creixent i madurant amb temperatures mes altes però
dintre de la normalitat amb un contrast significatiu dia/nit. Un
setembre temperat i amb alguna pluja.! Verema des de finals de
setembre fins a mitjans amb un punt òptim de maduració.
Verema manual en caixes de 10 kg i classificació gra a gra en doble taula de selecció. Un any tranquil, fresc amb maduracions lentes i sanes. Una maduració excel·lent! Una anyada molt subtil, amb molta fruita, amb força i equilibri. Una anyada de la que se’n parlarà.
- CRIANÇA: Selecció de raïms a la vinya i a l’entrada
al celler. Doble taula de selecció manual. Elaboració independent
per els raïms de cada parcel•la. Fermentació amb sistema de
"barret submergit" a temperatura controlada . Criança de
16 mesos en barriques noves de roure francès de grà extrafí.
Embotellat a l'abril del 2012 sense clarificar ni filtrar.
SALANQUES (2012)
Equilibri i intensitat. Transmet
l'autèntic caràcter del Priorat.
CARACTERÍSTIQUES:
- VARIETATS: Vinyes velles de garnatxa (65%) i carinyena
(25%) i vinyes joves de syrah (10%).
- GRAU ALCOHÒLIC: 15%
- SOLS I VINYES: Les vinyes del Salanques estan situades
en costers de llicorella entre 350 i 500 metres sobre el nivell del
mar. Els raïms provenen de vinyes velles de garnatxa i carinyena i
d’altres més joves de syrah.
- ANYADA: Hivern molt fred amb neu i pluja, primavera
plujosa i un estiu fresc amb temperatures moderades. Una anyada amb
maduracions lentes i sanes. Una maduració excel·lent! Una anyada
molt subtil, amb molta fruita, força i equilibri
- CRIANÇA: Selecció de raïms a la vinya i a l’entrada
al celler. Doble taula de selecció manual. Elaboració independent
per els raïms de cada parcel•la. Fermentació amb sistema de
"barret submergit" a temperatura controlada . Criança de
14 mesos en barriques noves i de segon any de roure francès de grà
extrafí. Embotellat al abril 2014 sense clarificar ni filtrar.
Fruita i joventut. Un vi expressiu i
saborós. Un Priorat jove i genuí.
CARACTERÍSTIQUES:
- VARIETATS: Vinyes joves de 20 anys de garnatxa (80%),
carinyena vella (10%) i syrah (10%).
- GRAU ALCOHÒLIC: 14,5%.
- SOLS I VINYES: Vinyes joves en costers de llicorella
entre 350 i 450 metres d'altitud.
- CRIANÇA: Selecció de raïms a la vinya i a l’entrada
al celler. Doble taula de selecció manual. Elaboració independent
per els raïms de cada parcel•la. Fermentació amb sistema de
"barret submergit" a temperatura controlada . Criança de
8 mesos en bótes de segon any de roure francès de grà extrafí.
Embotellat al juliol del 2015 sense clarificar ni filtrar.
VISITI MAS DOIX.
PRIORAT EN ESTAT PUR
Gaudeixi d’un gran dia en un gran petit celler, descobrint els vins i el terroir de Mas Doix.Dilluns a Dissabte - de 09.30h fins a les 13.30h.
Trepitgi els sòls de llicorella, els costers de vinyes velles i tasti els nostres vins!
Per organitzar la seva visita o demanar informació li preguem ens contacti amb la major antelació possible. Ens pot trucar o escriure a:
Carme, 115 | Poboleda
43376
Poboleda (Tarragona)
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada