CELLERS D'EN GUILLA

EL CELLER
De les varietats de la terra, la vinya vella i un treball acurat en resulten uns vins honestos i representatius de l’Empordà. Som un Celler petit, orientat a l’elaboració d’un producte de qualitat.

Treballem de manera artesanal i amb produccions limitades, per treure la màxima expressió de les varietats pròpies de l’Empordà.

El nostre objectiu és arribar a elaborar tots els raïms que produeixen les nostres vinyes, fins a unes 90.000 ampolles entre vi blanc, negre, rosat i dolç.

LES VINYES

Les nostres vinyes estan situades a la plana de Garriguella i al municipi de Mollet de Peralada.

Son vinyes velles d’entre 30 i 50 anys, que concentren tota la potència del raïm.

Treballem amb varietats autòctones de l’Empordà com les garnatxes negra, roja i blanca, samsó (carinyena) i macabeu.

ELS VINS

Elaborem tots els vins fent la verema manual per tenir la màxima cura del raïm i amb fermentacions en fred evitant la pèrdua de color i d’aromes

Magenc

Garnatxa blanca, garnatxa roja, macabeu i muscat

Blanc jove amb caràcter

Degustant el Magenc hi trobareu sensacions fresques de fruites àcides amb una potència en boca que ens situa a l’Empordà. Marideu-lo amb peixos, amanides i aperitius.

Rec de brau

Carinyena i garnatxa negra

Negre plaent i equilibrat

En el Rec de Brau descobrireu finor, estructura i lleugeresa.
Delecteu-vos tot menjant carns, formatges i plats de mar i muntanya.

Vinya del metge

Garnatxa roja i garnatxa negra

Rosat fi i delicat

El Vinya del Metge us regalarà elegància visual i un tast refinat.
Gusteu-lo acompanyat d’amanides, entrants, peixos… i el que us suggereixi la imaginació.

Edith

Garnatxa roja

Blanc amb bóta distingit

Assaborint l’Edith apreciareu un vi blanc amb cos i un nas amb notes agradables de fusta amb una boca elegant.
Fruïu-lo acompanyat de plats de carn blanca i peixos amb salsa.

Bruel

Carinyena i garnatxa negra

Negre d'ànima empordanesa

El Bruel us revelarà potència i fermesa dins la copa, Empordà en estat pur dins l’ampolla. Elaborat amb els raïms negres més selectes de les nostres vinyes i criat amb una especial cura.
Gustejeu-lo amb bones carns de caça i rostides

Garnatxa

Garnatxa roja

El nostre dolç de conversa

Gustant la Garnatxa us complaureu d’una dolçor fresca d’un vi típicament empordanès. Criat amb mare durant dos anys dins de bótes velles.

Sol i serena

Garnatxa roja

Dolç elegant i entramuntanat

Degustant el Sol i Serena hi trobareu elegància, complexitat i originalitat dins un vi que envelleix durant dos anys en condicions extremes: en damajuanas a l’aire lliure, rebent les inclemències de la tramuntana, el fred, la neu, la calor i l’impacte del sol.
Paladegeu-lo com a aperitiu o bé com a copa final. També us plaurà acompanyat de foies i formatges.

ENOTURISME

Vine a descobrir l’Empordà i els seus vins.
T’esperem per mostrar-te el Celler, el caràcter dels nostres vins… i explicar-te la nostra experiència.

Tens vàries visites per escollir: 3 de genèriques + les visites incloses en les Experiències (Els Secrets de la Vinya del Metge / Vi i romànic a la serra de l’Albera / Els vins dolços al Celler)

Visites prèvia reserva, amb horari a convenir. En català, castellà, anglès i francès.

• Visita + copa: 7€
  
• Visita + tast 3 vins: 12€
  
• Visita + tast + pa amb tomàquet i embotits de la terra: 17€
  

Duració aproximada: entre 1 i 3 hores

Contacte:
info@cellersdenguilla.com · 972 545 128 · 660 001 622
Camí de Peralada 1, Barri de Delfià
17755 Municipi de Rabós d’Empordà (Girona)

El "SOL I SERENA" de Damigiana de Cellers d'en Guilla MILLOR VI DOLÇ DE CATALUNYA per la Guia de vins de Catalunya 2015 !!!!!